הכתבות שלי

GLP-1 ותעשיית המזון: כשהתיאבון יורד, השוק משתנה

מאת: ד"ר אסנת רזיאל, מומחית לטיפול בהשמנה, בריאות מטבולית ואריכות חיים בריאה, מנהלת המרכז הרב־תחומי לטיפול בהשמנת יתר, אסיא מדיקל, אסותא רמת החייל

GLP-1 ותעשיית המזון: לא רק מהפכה רפואית

הקשר בין GLP-1 ותעשיית המזון הפך בשנה האחרונה לאחד הנושאים החמים בעולם העסקים. תרופות כמו אוזמפיק (Ozempic) ויגובי (Wegovy), ומונג'רו (Mounjaro) שפועלת על שני הורמונים, משנות את תחושת הרעב. הן משנות גם את העדפות הטעם ואת כמות האוכל. כשמיליוני אנשים אוכלים פחות, ובעיקר פחות חטיפים מתוקים ושומניים, חברות המזון מרגישות זאת בקופות. לכן הן מתאימות את המוצרים, את גודל המנה ואת השיווק.

ירידה בצריכת חטיפים, מעבר לחלבון ולמנות קטנות, וסימון "ידידותי ל־GLP-1" כבר אינם טרנד חולף. הם אסטרטגיה. אז מה אומרים הנתונים, ואיך ייראה מדף הסופר בשנים הקרובות?

מה קורה לסל הקניות של משתמשי GLP-1

הנתון החשוב הגיע מאוניברסיטת קורנל. החוקרות שילבו נתוני רכישות של כ־150,000 משקי בית בארצות הברית עם סקרים חוזרים על שימוש בתרופות. המחקר, שפורסם ב־Journal of Marketing Research, מצא ירידה ממוצעת של 5.3% בהוצאה על קניות בסופר. הירידה הופיעה בתוך חצי שנה מתחילת הטיפול. במשקי בית בעלי הכנסה גבוהה היא עברה את ה־8%.

הירידה בולטת במיוחד בנשנושים. רכישת חטיפים מלוחים ירדה בכ־10%, ובנוסף ירדו מתוקים, מאפים ועוגיות. מנגד, יוגורט רשם את העלייה הגדולה, ואחריו פירות טריים, חטיפי תזונה וחטיפי בשר. גם ההוצאה ברשתות מזון מהיר ובתי קפה ירדה בכ־8%.

לממצא נוסף יש משמעות רפואית. מי שהפסיקו את התרופה חזרו לרמת ההוצאה הקודמת. יתרה מזאת, סל הקניות שלהם הפך מעט פחות בריא מבעבר, בין השאר בגלל ממתקים ושוקולד. כלומר, התרופה משנה הרגלים רק כל עוד היא פועלת, אם לא בונים לצידה שינוי אמיתי. על כך תוכלו לקרוא בכתבה על רעש האוכל.

GLP-1 ותעשיית המזון: חמישה מהלכים של החברות

1. סימון "ידידותי ל־GLP-1"

חברות מזון כבר ממתגות מוצרים כמתאימים למשתמשי התרופות. הדוגמה הבולטת היא Conagra. בינואר 2025 היא הוסיפה סימון "GLP-1 Friendly" על 26 ארוחות קפואות של המותג Healthy Choice. הסימון מציין מנות עשירות בחלבון, דלות בקלוריות ומקור טוב לסיבים. החברה ציינה שהמנות עצמן לא השתנו.

2. מנות קטנות ומדויקות

ההיגיון פשוט: כשהשובע מגיע מהר, מוצר גדול הופך לנטל. לכן נראה על המדפים מוצרים בגרסה אישית, מנות קטנות ואריזות מחולקות. בנוסף, הכדורים החדשים צפויים להגדיל את מספר המטופלים, ואיתו את הביקוש למנות כאלה.

3. חלבון הוא המטבע החדש

הדגש התעשייתי עובר לחלבון: ארוחות עתירות חלבון, חטיפי חלבון, יוגורטים עם חלבון ומוצרים שמבטיחים שובע. למטופלים זה גם צורך רפואי, כי חלבון עוזר לשמור על השריר בזמן הירידה. מדריך מעשי תמצאו בכתבה על צריכת חלבון בירידה במשקל.

4. אוכל פשוט וקל לעיכול

מטופלים רבים מדווחים שהם מעדיפים היום מזון פשוט. בנוסף, מזון שומני ומטוגן מחמיר אצלם בחילות. לכן צפוי פיתוח של מוצרים עם פחות שומן מטוגן, פחות סוכר ופחות נפח. למשל, מרקים, יוגורטים, פירות וקערות מוכנות. על הקשר בין מזון מעובד למוח כתבתי בכתבה על מזון אולטרה־מעובד.

5. שיתוף נתונים עם רשתות שיווק

רשתות גדולות עוקבות אחרי השינוי בהרגלי הקנייה. הן משתמשות בנתוני מועדונים כדי להתאים מדפים, מבצעים ותמהיל מוצרים. לפי חברת המחקר Circana, משקי בית עם משתמשי GLP-1 מהווים כבר 23% ממשקי הבית בארצות הברית. עד 2030 הם צפויים לרכוש 35% מיחידות המזון והמשקאות הנמכרות.

GLP-1 ותעשיית המזון: מה צפוי בשנים הקרובות

מדף הסופר: דיאטת שובע במקום דיאטת קלוריות. מוצרים עם חלבון, סיבים, נפח קטן ושובע גבוה יתחזקו. לעומת זאת, המכירות של חטיפים מתוקים, מאפים וממתקים עלולות לרדת, במיוחד אם השימוש בתרופות ימשיך להתרחב.

מחיר ואריזה: איכות במקום אריזות ענק. כשאוכלים פחות, מוכנים לשלם על איכות ועל ערך תזונתי. מנגד, הצורך באריזות ענק יורד. כך גם מבצעי "שניים במחיר אחד" עשויים לפנות מקום לאריזות קטנות ויקרות ליחידה.

מסעדות ומזון מהיר: חצי מנה. ירידה בביקוש למנות גדולות תדחוף לחצאי מנות, לשילובים קלים ולדגש על חלבון וירקות. כאמור, הוצאות על מזון מהיר כבר ירדו בקרב המשתמשים. על המגמות בתחום הזה כתבתי גם בכתבה על מזון מהיר והשמנה.

רגולציה: מי רשאי לכתוב "מתאים ל־GLP-1"? ככל שהטענות השיווקיות ירבו, הלחץ על הרגולטורים יגבר. המטרה היא למנוע הבטחות לא מבוססות. לכן הרשויות יצטרכו לקבוע סטנדרטים ברורים לסימון ולמסרים.

הכדורים כבר כאן. מה שהיה תחזית הפך למציאות. ה־FDA אישר את ויגובי בכדור בדצמבר 2025, ובאפריל 2026 אישר גם את הכדור פאונדאיו (Foundayo). כדור יומי מסיר את חסם הזריקה, ולכן הוא עשוי להגדיל את מספר המשתמשים. עוד על כך בכתבה על ויגובי בכדור לירידה במשקל.

GLP-1 ותעשיית המזון במספרים: כמה משתמשים בעולם

קשה למדוד שכיחות עולמית אחידה. יש פערים בין מדינות, בין שימוש לסוכרת לשימוש להשמנה, ויש גם שוק פרטי שאינו מדווח במלואו. עם זאת, יש כמה עוגנים אמינים:

ארצות הברית: לפי סקר KFF מנובמבר 2025, 12% מהמבוגרים נוטלים כיום תרופת GLP-1, ו־18% נטלו אי פעם. סקר RAND מאביב 2025 מצא ש־11.8% השתמשו אי פעם.
בריטניה: לפי הערכת Nesta, כ־1.5 מיליון איש מקבלים טיפול, כ־95% מהם באופן פרטי.
היקף השוק: לפי IQVIA, ההוצאה העולמית על תרופות להשמנה עברה ב־2024 לראשונה את רף 30 מיליארד הדולר.
נגישות עולמית: ארגון הבריאות העולמי מעריך שעד 2030 התרופות יגיעו לפחות מ־10% מהאנשים שיכולים להפיק מהן תועלת.

GLP-1 ותעשיית המזון: מה המשמעות עבורכם

השינוי בשוק הוא הזדמנות. מוצרים עשירים בחלבון ומנות קטנות עוזרים לאכול נכון בזמן הטיפול. עם זאת, כדאי לקרוא את התווית ולא רק את הסימון השיווקי. תוכנית תזונה מותאמת חשובה בהרבה מכל מדבקה על אריזה. לכן אני ממליצה להיעזר במדריך התזונה לזריקות ההרזיה ובליווי של דיאטנית.

שורה תחתונה: מי שלא יתאים את המוצר, יאבד את הצלחת

הקשר בין GLP-1 ותעשיית המזון הוא כבר שינוי מבני בצריכה, ולא עוד טרנד בריאות. חברות שעוברות למנות קטנות, לחלבון, לשקיפות ולסימון חכם ייהנו מהגל. בסופו של דבר, מי שיישאר עם תפריט, אריזה ושפה של "יותר, גדול, מתוק" עלול לגלות שהלקוחות שלו פשוט לא רעבים.

המידע בכתבה הוא מידע כללי ואינו מחליף ייעוץ רפואי אישי.