מאת: ד"ר אסנת רזיאל, מומחית לטיפול בהשמנה, בריאות מטבולית ואריכות חיים בריאה, מנהלת המרכז הרב־תחומי לטיפול בהשמנת יתר, אסיא מדיקל, אסותא רמת החייל
תזונה והזדקנות – מה מצא המחקר הגדול?
תזונה והזדקנות קשורות זו לזו הדוק בהרבה משחשבנו. מחקר גרמני גדול בחן כ-7,500 אנשים. החוקרים מצאו שעשרה דפוסי תזונה בריאים מאטים את ההזדקנות הביולוגית. לכן המסקנה פשוטה – אין דיאטה אחת "נכונה".
חוקרים מהמרכז הגרמני למחלות ניווניות ערכו את המחקר, ופרסמו אותו בכתב העת Nature Communications. הם השתמשו בשתי אוכלוסיות נפרדות לאימות. בזכות כך, התוצאות אמינות במיוחד.
איך נמדדה ההזדקנות הביולוגית?
כדי לבחון את הקשר בין תזונה והזדקנות, החוקרים לא הסתפקו בגיל שבתעודת הזהות. במקום זאת, הם מדדו את הגיל הביולוגי מתוך הדם. המדידה התבססה על שלושה "שעונים אפיגנטיים". השעונים בחנו כ-850 אלף אתרים על ה-DNA.
שיטה זו מאפשרת לזהות האטה או האצה בקצב ההזדקנות. למעשה, היא הופכת את ההזדקנות למדידה. אפשר לקרוא עוד על השעונים הביולוגיים של ההזדקנות במאמר נפרד.
אילו דפוסי תזונה נבדקו?
ראשית, הצוות בחן עשרה דפוסי תזונה מוכרים. ביניהם הדיאטה הים-תיכונית, הדיאטה הנורדית ותזונה מבוססת-צמחים. בנוסף נכללו דיאטת DASH, שנועדה להוריד לחץ דם, ודיאטת MIND, שנועדה לתמוך במוח. כל דפוס נבדק מול קצב ההזדקנות של המשתתפים, כדי להבין טוב יותר את הקשר בין תזונה והזדקנות.
היצמדות טובה לכל אחד מהדפוסים האטה את קצב ההזדקנות. עם זאת, ההשפעה הייתה מתונה. מעניין לציין, מעל 70% מהמסלולים הביולוגיים המושפעים היו משותפים לכל הדיאטות.
תזונה והזדקנות – מה המסקנה המעשית?
למעשה, המסר העיקרי משחרר מלחץ. כלומר, אין צורך לחפש את הדיאטה המושלמת היחידה. יתרה מזאת, איכות התזונה הכוללת חשובה בהרבה מהשם של הדיאטה. לכן כדאי לבחור דפוס בריא שמתאים לכם ולהתמיד בו.
הקשר בין תזונה והזדקנות משתלב בתפיסה רחבה של הארכת שנות הבריאות. גם אורח חיים בריא כולל תורם לאותה מטרה. למי שמתלבט, המדריך לתזונה ים-תיכונית הוא נקודת פתיחה מצוינת.
ממצא מפתיע אצל מעשנים
הקשר בין תזונה בריאה להזדקנות איטית היה חזק במיוחד אצל מעשנים. זאת אף שתזונת המעשנים לא הייתה בריאה מזו של אחרים. החוקרים עדיין אינם יודעים להסביר את התופעה. מנגד, הממצא מדגיש שתזונה טובה מועילה גם למי שנמצא בסיכון.
תזונה והזדקנות – השורה התחתונה
הקשר בין תזונה והזדקנות ברור, אך גמיש. עשרה דפוסי תזונה שונים הראו תועלת דומה. לכן בחרו גישה בריאה שתוכלו לשמור עליה לאורך זמן. בסופו של דבר, ההתמדה חשובה בהרבה מהשם של הדיאטה.
המידע במאמר זה הוא כללי ואינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי אישי. לפני שינוי תזונתי משמעותי התייעצו עם איש מקצוע.
